Le marché
La Fromagerie
Bienvenue dans votre rayon Fromagerie – L'Art du Fromage à l'état pur !
Ici, nous célébrons toute la richesse et l’authenticité des fromages au lait cru, véritables trésors du patrimoine gastronomique français. Chaque jour, notre équipe vous propose une sélection affinée de produits d’exception, choisis pour leur qualité, leur caractère et leur histoire.
Découvrez nos Comtés, affiné jusqu’à 36 mois, pour des arômes puissants, fruités et une texture inoubliable.
Laissez-vous séduire par notre grande variété de chèvres frais, provenant des terroirs de Touraine, du Tarn et d’autres régions emblématiques, parfaits pour des dégustations tout en finesse.
Plongez également dans l’univers Basque et Béarnais, où maturent nos meilleures tommes et brebis affinés, au goût subtil et authentique.
Pour accompagner vos découvertes :
- Nous vous proposons les œufs frais Bio de la Maison Cruzel, d’une qualité irréprochable.
- Et le célèbre Pain Poilâne, au levain naturel, idéal pour sublimer chaque bouchée.
Nos équipes se tiennent à votre disposition pour composer des plateaux sur mesure, parfaits pour vos apéritifs, repas conviviaux ou événements spéciaux.
Au fil des saisons, nous mettons tout notre savoir-faire au service de votre gourmandise, pour vous offrir le meilleur de nos terroirs.
La Boucherie
L'Histoire du Goût par Gregory Heyman
Découvrez notre rayon boucherie « L’Histoire du Goût », une invitation aux plaisirs carnés orchestrée par Gregory Heyman, expert passionné et spécialiste des viandes maturées.
Ici, la qualité est à l’honneur avec des viandes d’exception soigneusement sélectionnées : Blonde de Galice, Noire de Baltique, Simmental, Wagyu, Black Angus ou encore Charolles IGP. Chaque pièce est maturée avec savoir-faire pour révéler des saveurs profondes et authentiques.
Mais notre exigence ne s’arrête pas là ! Nous vous proposons également des volailles de Bresse provenant de la renommée Ferme de la Guyotte, ainsi que les fameux Poulets d’Arnaud Tauzin, fournisseur du regretté chef étoilé Michel Guérard.
Côté terroir, savourez notre porc fermier du Pays Basque et l’incontournable agneau de lait du Quercy, des viandes nobles qui raviront les amateurs de produits authentiques et savoureux.
Pour compléter votre expérience culinaire, nous vous proposons également un large choix de préparations maison réalisées avec soin par nos bouchers : saucisses, merguez, grillades marinées et bien d’autres spécialités qui viendront sublimer vos repas.
Venez rencontrer Gregory Heyman et laissez-vous guider dans l’univers de la boucherie de caractère, où chaque morceau raconte une histoire de goût et de tradition.`
La Charcuterie
Voyage au cœur du goût : le rayon charcuterie de Caudéran Ferry
Visitez notre rayon charcuterie, et c’est un véritable tour d’Europe des saveurs qui vous attend. Ici, les terroirs parlent à travers des produits d’exception, sélectionnés avec soin pour leur authenticité et leur caractère.
L’Espagne s’invite d’abord avec sa richesse gourmande. Impossible de résister à la noblesse d’un Pata Negra, ce jambon ibérique fondant, issu de porcs élevés en liberté et nourris de glands. À ses côtés, les chorizos ibériques offrent des notes fumées et légèrement épicées, parfaits pour un apéro ensoleillé. Et pour les amateurs de découvertes, la cecina de León, une viande de bœuf séchée et légèrement fumée, séduit par sa texture fine et son goût raffiné.
L’Italie déploie ensuite tout son raffinement. Le jambon San Daniele, doux et soyeux, rivalise d’élégance avec le jambon de Parme, délicatement salé et affiné longuement. Pour les passionnés de cuisine, le guanciale est un incontournable : cette joue de porc italienne, utilisée dans les vraies carbonaras romaines, apporte une profondeur de goût incomparable.
Direction l’île de beauté avec les trésors de Haute-Corse, et plus précisément ceux de la Maison San Lorenzo. Ici, le goût est rustique, puissant, et profondément enraciné dans la tradition. Le Lonzu, morceau noble du porc, est affiné lentement pour révéler ses arômes. La Figatellu, emblématique saucisse à base de foie, se savoure grillée ou séchée. La Coppa et le saucisson corse, quant à eux, incarnent toute la générosité de la charcuterie insulaire.
Enfin, le Sud-Ouest n’est pas en reste. Terre de caractère et de convivialité, il offre des spécialités qui sentent bon le terroir : les grattons, croustillants et savoureux, sont parfaits pour les amateurs d’authenticité. Et bien sûr, le jambon de Bayonne, tendre et parfumé, reste un incontournable des grandes tables comme des apéros simples entre amis.
La Poissonnerie
Bienvenue dans votre Poissonnerie et Traiteur de la Mer
Chaque jour, nous sélectionnons pour vous le meilleur de la mer : poissons frais, coquillages, crustacés et spécialités maison, avec une priorité donnée aux produits de saison et aux pêches responsables.
Notre fierté : notre saumon fumé maison, élaboré sur place selon une méthode artisanale et fumé lentement au bois de hêtre, pour un goût raffiné et authentique.
Attachés à notre terroir, nous travaillons main dans la main avec des artisans passionnés du Cap-Ferret :
- Fumette, vous propose des poissons fumés d’exception : mulet du Bassin, poulpe, truite et autres trésors locaux.
- Conserve ta Mer, créateur de soupes de poissons et de tartinables gourmands, préparés avec amour et savoir-faire.
Découvrez également notre banc d’écailler, véritable invitation à la dégustation :
- Huîtres du Bassin d’Arcachon, de Bretagne et de Normandie,
- Bigorneaux et bulots cuits maison, préparés avec soin pour garantir fraîcheur et saveurs authentiques.
Enfin, au rayon Traiteur de la Mer, retrouvez nos plateaux de fruits de mer, salades iodées, rillettes maison et bien d’autres recettes inspirées de l’océan.
La mer, le goût, la tradition : tout est réuni pour vous offrir un voyage authentique au fil de l’eau.
Les Fruits et Légumes
Le meilleur des produits locaux dans votre rayon Fruits et Légumes !
Au Carrefour Market Caudéran Ferry, nous mettons un point d’honneur à vous proposer des fruits et légumes frais, savoureux et issus de circuits courts. Nous travaillons main dans la main avec des agriculteurs partenaires pour vous offrir le meilleur de notre région.
Découvrez les Poires Meynard de St-Loubès, les légumes frais des maraîchages d’Eysines, les célèbres Asperges Reines des Landes, les délicieuses Fraises du Périgord de chez Mady ou encore les croquantes Pommes des vergers de la Bernarderie à Hourtin.
Nous vous proposons également un large choix de fruits et légumes bio, issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement et de votre santé. Parce que bien manger, c’est aussi prendre soin de soi.
Chez nous, chaque produit raconte une histoire et reflète l’engagement de nos producteurs pour une agriculture locale et de qualité.
